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Tannino ellagico estratto da legno di quercia torrefatto.
Per la chiarifica e la stabilizzazione proteica di vini bianchi e rosati.
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CARATTERISTICHE E APPLICAZIONI:
Tannino ottenuto da legno di quercia estratto a freddo e selezionato per la sua qualità.
La sua innovativa estrazione permette di eliminare i composti responsabili di forti odori del legno, concentrando e conservando nel prodotto finale un aroma complesso di vaniglia, cioccolato e legno tostato.
Quando utilizzato, previene e cura la comparsa di note di ridotto, espande la complessità aromatica dei vini ed esalta le note di legno nei vini affinati in barrique.
Per la chiarifica e la stabilizzazione proteica dei vini bianchi e rosati;
Per la prevenzione di casse e fenomeni ossidativi legati all'azione di ferro e altri metalli.
DOSI:
Nei vini bianchi: 1-10 g/hl.
Nei vini rosati: 1-15 g/hl.
MODALITA' D'USO:
Sciogliere il prodotto in 5-10 parti di acqua o vino, mescolando in continuazione.
Aggiungere infine alla massa in rimontaggio.
CONFEZIONE:
Scatola da 0,25 kg.
Conservare il prodotto in luogo fresco, asciutto e ventilato.
