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Stabilizzanti

Carbone Decolorante BLACK PF Sacco kg.15

1012EPC340
Carbone vegetale attivo in forma umida. Per la decolarozione dei mosti e vini bianchi, ottenuti da uve rosse. Per la cura dei vini bianchi ossidati.
120,00 €

CELLOGUM MIX 20 kg

2020EPE130
A base di gomma arabica, carbossimetilcellulosa sodica, anidride solforosa e acqua demineralizzata. Per la stabilizzazione tartarica dei vini bianchi.
285,00 €

CITROGUM DRY gomma arabica granulare

1012EPE139
Gomma arabica granulare solubile a freddo. Versione granulata di CITROGUM, per la stabilizzazione tartarica del vino, riduce amaro e astrigenza, incrementa morbidezza e dolcezza gustativa.
340,00 €

Citrogum Plus stabilizzante kg.10

1518EPE164
Prodotto a base di gomma Arabica Seyal e mannoproteine. Aumenta la sensazione di dolcezza senza apportare zuccheri aggiunti.
85,00 €

CITROSOL rH stabilizzante vino 1 kg

1218EPE148
A base di metalbisolfito di potassio, acido citrico e acido ascorbico. Per conservare il vino e proteggerlo dall'ossidazione e dalla perdita del colore.
12,65 €

CITROSOL rH stabilizzante vino 250g

1215EPE149
A base di metalbisolfito di potassio, acido citrico e acido ascorbico. Per conservare il vino e proteggerlo dall'ossidazione e dalla perdita del colore.
7,00 €

CITROSTAB rH stabilizzante vino 1 kg

1515EPE154
A basse di: acido citrico, acido ascorbico, metabisolfito di potassio e tannino gallico. Rallenta l'invecchiamento precoce e atipico del vino, causato dall'ossidazione.
21,50 €

ENARTIS STAB CELLOGUM LV 20

1515EPE128
Soluzione acquosa contenente carbossimetilcellulosa di sodio. Per rallentare la precipitazione in bottiglia di cristalli di bitartrato di potassio.
258,00 €

ENARTIS STAB CLK + kg 0,500

1518EPC309
Prodotto a base di mannoproteine e poliaspartato di potassio. Previene la precipitazione in bottiglia, incrementa la morbidezza e la pienezza gustativa.
225,00 €

ENARTIS STAB MICRO kg 0,500

1515EPC312
Prodotto a base di chitosano, acido citrico, acido ascorbico e acido lattico. Per il trattamento antimicrobico dei vini in affinamento, ne migliora la pulizia olfattiva, anche quando sono già contaminati.
350,00 €

ENARTIS STAB MICRO M kg 1

1515EPC896
Prodotto a base di chitosano, scorze di lievito purificate, acido L- ascorbico e acido L- lattico. Per il trattamento di mosti e vini torbidi, chiarificante selettivo per il controllo microbiologico.
280,00 €

Enocristal Superattivo 15 kg

1212EPE230
Bitartrato di potassio, tartrato neutro di potassio, perlite, metabisolfito di potassio. Cristallizzante rapido per la stabilizzazione dei tartrati nel vino.
205,00 €

Enocristal Superattivo kg 1

1215EPE226
Bitartrato di potassio, tartrato neutro di potassio, perlite, metabisolfito di potassio. Cristallizzante rapido per la stabilizzazione dei tartrati nel vino.
15,00 €

FENOL FREE 10 kg.

1518EPC550
Carbono enologico attivo. Per la cura di vini che presentano un difetto olfattivo causato dai Brettanomyces.
103,00 €

Gomma Arabica AROMAGUM 20 kg

1515EPE055
Preparato liquido a base di gomma arabica e anidride solforosa. Dona al vino la percezione degli aromi freschi, dolci e fruttati.
125,00 €

Gomma Arabica CITROGUM 1kg

1518EPE144
Gomma arabica in soluzione. Per la stabilizzazione tartarica e colloidale di ogni genere di vino, riduce amaro e astringenza, incrementa morbidezza e dolcezza gustativa.
10,00 €

Gomma Arabica CITROGUM kg 20

1518EPE142
Gomma arabica in soluzione. Per la stabilizzazione tartarica e colloidale di ogni genere di vino, riduce amaro e astringenza, incrementa morbidezza e dolcezza gustativa.
100,00 €

Gomma Arabica PROGUM kg 25

0808EPE059
Gomma arabica Seyal in soluzione acquosa e anidride solforosa. Nel vino attenua astringenza e amaro e ne aumenta la dolcezza.
90,00 €

MAXIGUM kg 20

1316EPE382
Gomma arabica Verek in soluzione acquosa ad effetto strutturante e stabilizzante. Previene la precipitazione della materia colorante, attenua l'astrigenza e incrementa la struttura gustativa.
130,00 €

Maxigum Plus 10 kg stabilizzante del colore

99003101
Prodotto a base di gomma arabica Verek, mannoproteine e anidride solforosa. Creato per assicurare la stabilizzazione del colore in modo rapido e sicuro.
99,00 €

Maxigum Plus 20 kg stabilizzante del colore

99003109
Prodotto a base di gomma arabica Verek, mannoproteine e anidride solforosa. Creato per assicurare la stabilizzazione del colore in modo rapido e sicuro.
173,00 €

I trattamenti stabilizzanti del vino hanno l'obiettivo di ottenere dei vini senza difetti. Conservarlo nel suo equilibrio chimico fisico è una delle esigenze principali dei produttori. Occorre quindi pensare come sostenere in maniera adeguata il vino nel tempo, preservando tutte le sue caratteristiche, evitando che i processi degenerativi possano rovinarlo per sempre. I prodotti stabilizzanti in enologia danno al vino una protezione efficace contro la sua ossidazione e regolano il suo aroma e il suo colore, mantenendo intatta la struttura del vino e il suo patrimonio di aromi. L'utilizzo di prodotti naturali e chimici per stabilizzare le caratteristiche del vino è una procedura ormai consolidata ma anche molto delicata a seconda del risultato che si vuole ottenere. Enartis ha un'ampia gamma di stabilizzanti per far fronte alla maggior parte delle casistiche e delle necessità incontrate dell'enologo più esigente. I prodotti stabilizzanti in enologia sono integrati nei protocolli di vinificazione di bianchi, rossi e rosati. Il risultato sono vini più maturi e longevi, sopratutto nello loro qualità organolettiche.

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