Tannini ENARTIS TAN ANTIBOTRYTIS kg 1

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Tannini ENARTIS TAN ANTIBOTRYTIS kg 1 Expand

Miscela di tannini gallici, digallici ed ellagici, efficaci nel limitare ossidazione e attività degli enzimi ossidasici.

Sacchetto 1 kg

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TAN ANTIBOTRYTIS

Tannino estremamente efficace nel limitare l’ossidazione e l’attività degli enzimi ossidasici.

Nel caso di uve affette da Botrytis cinerea, EnartisTan Antibotrytis riduce l’azione della laccasi prodotta dal fungo.

Nel trattamento di uve sane, svolge un’azione antiossidante sinergica a quella della SO2.

Usato in macerazione prefermentativa, previene la perdita di aromi e materia colorante.

APPLICAZIONI:

Prevenzione dell’ossidazione di sostanze aromatiche e coloranti contenute nell’uva e nel mosto:

Uve affette da marciumi e Botrytis cinerea: aggiungere all’uva non appena c’è fuoriuscita di mosto.

Vendemmia meccanica: applicazione diretta in fase di raccolta.

Lunga fase di trasporto da vigneto a cantina.

Criomacerazione: trattamento prima del passaggio nello scambiatore di calore.

Vinificazione in bianco e rosato: aggiunta sotto la pressa o nella vasca di sfecciatura per avere effetto antiossidante e chiarificante.

DOSI:

Uva: 5 – 20 g/hl

Mosto: 3 – 20 g/hl

Vino: 2 – 10 g/hl

MODALITA D’USO:

Sciogliere ENARTIS TAN ANTIBOTRYTIS in rapporto 1:10 in acqua o mosto sotto costante agitazione.

Aggiungere all’uva non appena c’è fuoriuscita di mosto. Aggiungere al vino o al mosto in rimontaggio tramite pompa dosatrice o tubo Venturi.

Si raccomanda inoltre, di effettuare l’aggiunta nelle prime fasi dell’affinamento fino ad un massimo di 1 ÷ 2 settimane prima dell’imbottigliamento.

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Anticasse FN kg.1

Per la prevenzione e cura dell'ossidazione.

Sacchetto da 1 kg.