Gomma Arabica MAXIGUM kg 25

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Gomma arabica MAXIGUM kg 25 Expand

Gomma arabica in soluzione ad elevato effetto stabilizzante e strutturante.

Canestri da 25 kg.

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MAXIGUM

Preparazione liquida a base di gomma arabica Verek ad elevato effetto stabilizzante e strutturante.

Sottoposta a un semplice processo di solubilizzazione e purificazione, la gomma conserva pressoché intatte le sue dimensioni e la sua struttura nativa.

Ciò fa sì che Maxigum sia estremamente efficace nel prevenire la precipitazione della materia colorante, nell’attenuare l’astringenza e nell’incrementare la struttura gustativa di ogni genere di vino.

APPLICAZIONI:

Stabilizzazione della materia colorante dei vini rossi e rosati finiti, pronti per l’imbottigliamento.

Negli spumanti, nella preparazione della liqueur d’expédition per migliorare la qualità del perlage.

DOSI:

Vini fermi: 50 - 100 ml/hl o più, in funzione della stabilità della materia colorante.

Vini spumanti : 100 ml/100 bottiglie nella liqueur d’expédition.

100 ml/hl apportano al vino circa 4 mg/l di SO2.

MODALITÀ D’USO:

Aggiungere Maxigum tal quale al vino limpido, già perfettamente chiarificato e filtrato, pronto per l'imbottigliamento.

Attenzione: l’aggiunta di Maxigum prima della microfiltrazione può causare intasamento delle cartucce.

Si raccomanda pertanto, di effettuare delle prove preventive di laboratorio per determinarne la corretta dose d’uso, l’efficacia stabilizzante e l’impatto sulla filtrabilità.

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