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Miscela bilanciata di metabisolfito di potassio, acido ascorbico e tannini idrolizzabili.
Previene l'ossidazione dei mosti e protegge il potenziale aromatico dell'uva.
Particolarmente consigliato per il trattamento di uve destinate alla pruduzione di vini base spumante, uve bianche ed uve raccolte meccanicamente.
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Antiossidante e antissetico, grazie alla sua composizione è molto utile nelle prime fasi di lavorazione dell'uva.
Il suo utilizzo aiuta a preservare ed esaltare, nei mosti e nei vini, i loro caratteri aromatici e varietali.
APPLICAZIONI:
Per il trattamento delle uve e dei mosti subito dopo la raccolta, ne impedisce l' ossidazione e la contaminazione della flora batterica indigena.
Per la produzione di vini profumati e di buona struttura.
Per limitare l'azione ossidante degli enzimi.
Favorisce fermentazioni regolari, anche in caso di Ph elevati.
Riduce notevolmente i trattamenti di stabilizzazione e chiarifica del vino.
COMPOSIZIONE:
Potassio metabisolfito 50%
Acido L- ascorbico 30%
Tannino gallico 20%
DOSI:
15-20 g/hl o più secondo necessità, eventualmente frazionando l'apporto nelle diverse fasi di produzione.
10 g/hl di AST apportano circa 28 mg/L di SO2 e 30 mg/l di acido ascorbico.
MODALITA' D' USO:
Sciogliere il prodotto in dieci parti d' acqua ed aggiungere direttamente al mosto o sulle uve.
CONFEZIONE:
Sacchetto da 1 kg.
