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Saccharomyces cerevisiae selezionato per la produzione di vini rossi giovani morbidi e fruttati, di gusto internazionale. Sviluppa intensi aromi di frutta e viola e un'elevata quantità di glicerolo che rende il vino più rotondo e voluminoso. Resistenza all'alcol fino a 16% v/v. Range ottimale di temperatura di fermentazione 14 ÷ 34°C.
Pacchetto da 500 g.
Ceppo per l'elaborazione di vini rossi strutturati e voluminosi destinati ad un periodo d'affidamento in legno medio-lungo. Utilizzato nella fermentazione di uve ben mature, Q5 intensifica gli aromi di frutta rossa e fiori pur mantenendo evidente la nota varietale.
Sacchetto da 0,5 kg
| Applicazione | Vini bianchi |
