ENARTIS FERM LV kg 0,500

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ENARTIS FERM LV kg 0,500 Expand

LV è indicato nell’elaborazione di vini bianchi e rosati dove si ricerca principalmente la sicurezza fermentativa e la pulizia olfattiva.
 

Pacchetto da 500 g

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FERM LV

LV è indicato nell’elaborazione di vini bianchi e rosati dove si ricerca principalmente la sicurezza fermentativa e la pulizia olfattiva.

Rispetta le caratteristiche varietali dell’uva ed assicura bassissime produzioni di acidità volatile.

In presenza di una buona fonte aminoacidica produce aromi fermentativi che contribuiscono ad aumentare l’intensità e la complessità olfattiva del vino.

Buona produzione di polisaccaridi.

Temperatura di fermentazione     15-30°C

APPLICAZIONI:

Vini bianchi e rosati.

Rifermentazioni in caso di arricchimento.

Produzione di vini frizzanti.

DOSI:

Presa di spuma in autoclave: 10-20 g/hl

Prima fermentazione: 20-40 g/hl

MODALITA’ D’USO:

Disperdere in un volume di acqua pulita 10 volte superiore al peso del lievito, mescolando dolcemente. La temperatura dell’acqua deve essere compresa tra 35-40°C.

Attendere 20 minuti dopodiché agitare nuovamente.

Aggiungere la sospensione al mosto o al pigiato all’inizio del riempimento della vasca. Fare attenzione che la differenza di temperatura tra la sospensione di lievito ed il mosto non superi i 10°C.

Distribuire omogeneamente il lievito all’interno della massa inoculata.

Il rispetto dei tempi e delle modalità sopra descritte garantisce la massima vitalità del lievito reidratato.


 

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Attivante organico NUTRIFERM AROM kg 1

Attivante interamente di origine organica, fornisce al lievito aminoacidi che possono essere utilizzati come precursori per la sintesi di composti aromatici. 

Sacchetto da 1 kg