ENARTIS FERM ES 401 gr500

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ENARTIS FERM ES 401 kg. 0,500 Expand

Ottimo fermentatore, quando dispone di una buona fonte aminoacidica produce aromi di frutta rossa fresca che integrano le caratteristiche varietali dell'uva. 


Sacchetto da kg 0,5

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FERM ES 401


Ceppo selezionato per l’elaborazione di vini rossi e rosati e caratterizzati da intensi aromi di frutta rossa fresca.
Grazie ad una buona produzione di glicerolo e ad un’azione parzialmente demalicante (-25%), i vini fermentati con ES401
risultano piuttosto morbidi e pieni al palato.

Temperatura di fermentazione 15 - 30ºC

APPLICAZIONI:

Vini rossi giovani e di medio invecchiamento.

Vini rosati.

DOSI:

20-40 g/hl

MODALITA’ D’USO:

Disperdere in un volume di acqua pulita 10 volte superiore al peso del lievito, mescolando dolcemente. La temperatura dell’acqua deve essere compresa tra 35-40°C.

Attendere 20 minuti dopodiché agitare nuovamente.

Aggiungere la sospensione al mosto o al pigiato all’inizio del riempimento della vasca. Fare attenzione che la differenza di temperatura tra la sospensione di lievito ed il mosto non superi i 10°C.

Distribuire omogeneamente il lievito all’interno della massa inoculata.

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ENOLITE K5 KG.25

Farina fossile per la sgrossatura di vini fecciosi, vini torbidi e mosti muti.

Sacco da 25 kg.