SECO BRETT kg 10

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SECO BRETT kg 10 Expand

Detergente alcalino specifico per la pulizia di vasi vinari, tubazioni e legni contaminati da Brettanomyces. 


Canestro da 10 kg:

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77,20 €

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SECO BRETT

CARATTERISTICHE GENERALI:

Detergente specifico per la pulizia dei vasi vinari e del legno anche con possibile contaminazione da Brettanomyces.

La contaminazione da Brettanomyces è oggi un problema molto diffuso nel settore enologico, essendo il principale responsabile della formazione dei fenoli volatili.

La pulizia dei vasi vinari con un prodotto ad alta specificità è una condizione indispensabile per evitare tale problema e produrre un vino esente da difetti organolettici riconducibili ai fenoli volatili.

Lavaggio di vasche e altri contenitori:

Fare un prelavaggio con acqua per 5 minuti.

Far circolare la soluzione prearata come indicato nella tabella.

Risciacquare con acqua fino a completa eliminazione del cloro. In alternativa, risciacquare con acqua per 5 minuti, lavare poi con una soluzione allo 0,1% di potassio metabisolfito per 15 minuti ed infine risciacquare con acqua.

Lavaggio di botti e barrique:

Pre-lavare con acqua per eliminare tutti i residui.

Riempire i fusti con una soluzione al 3%. Attenzione: non preparare mai la soluzione nel legno.

Lasciare la soluzione a contatto del legno per 30 minuti.

Scaricare e recuperare la soluzione detergente per ulteriori 2-3 lavaggi da eseguirsi nella stessa giornata. Attenzione: il contenuto in cloro non deve mai scendere sotto 300 ppm.

Risciacquare con acqua, eventualmente completare il risciacquo con un lavaggio con una soluzione di potassio metabisolfito allo 0,1%; lasciare a contatto per 10 minuti, scaricare ed infine risciacquare con acqua

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Metabisolfito WINY kg 1

Metabisolfito di potassio di elevata purezza. Additivo indispensabile in enologia, protegge mosti e vini dall'ossidazione, elimina la flora microbica indesiderata, solubilizza le sostanze fenoliche contenute nelle bucce e blocca l'attività degli enzimi ossidatici


 Sacchetto da 1 kg