Attivante NUTRIFERM ENERGY kg 1

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Attivante NUTRIFERM ENERGY kg 1 Expand

Attivante composto interamente da derivato di lievito.


Sacchetto da 1 kg.

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NUTRIFERM ENERGY

Attivante costituito esclusivamente da lievito autolisato, apporta aminoacidi, vitamine, fattori di sopravvivenza e sali minerali che sono naturalmente contenuti nella cellula di lievito.

L'aggiunta di nutrienti e vitamine è fondamentale nelle fasi iniziali della moltiplicazione del lievito, quando elementi esterni come alcol, anidride solforosa e mancanza di ossigeno, non ne hanno ancora modificato il metabolismo, né la sua capacità di selezionare le sostanze nutritive.

Raccomandato nella preparazione del piede di attivazione e all'inoculo del lievito.

Tra i suoi effetti più evidenti, quelli di abbreviare la fase di latenza, prevenire la formazione di acido solfidrico e acido acetico, incrementare la produzione di glicerolo e polisaccaridi.

DOSI:

Prima fermentazione: 10-30 g/hl

Cura di fermentazioni stentate o in arresto: 10 - 20 g/hl

Preparazione dei pied de cuve: 10 – 20 g/hl

MODALITÀ D’USO:

Disperdere Nutriferm Energy in poca acqua ed aggiungere al mosto o al pied de cuve al momento dell’inoculo del lievito.

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