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Attivanti e coadiuvanti di fermentazione

Attivante NUTRIFERM SPECIAL kg 10

1518EPE410
Attivante completo a base di derivato di lievito , fosfato ammonico e tiamina. Apporta al lievito tutte le sostanze nutritive necessarie per completare la fermentazione.
185,00 €

Kit di fermentazione per vino bianco

45001
Kit fermentazione per 25 quintali di mosto, ideale per chi vuole produrre il vino in casa propria. Il kit comprende: lievito, attivante e nutriente.
53,00 €

Kit di fermentazione per vino rosso

45000
Kit fermentazione per 25 quintali di mosto, ideale per chi vuole produrre il vino in casa propria. Il kit comprende: lievito, attivante e nutriente.
56,00 €

NUTRIFERM ADVANCE kg 1

1518EPE416
Attivante di fermentazione a base di lievito inattivo, fosfato ammonico e cellulosa. Apporta sostanze nutritive, aumenta l'alcol tolleranza e previene anomalie fermentative ed aromatiche.
21,05 €

NUTRIFERM ADVANCE kg 10

1518EPE414
Attivante di fermentazione a base di lievito inattivo, fosfato ammonico e cellulosa. Apporta sostanze nutritive, aumenta l'alcol tolleranza e previene anomalie fermentative ed aromatiche.
185,00 €

NUTRIFERM AROM kg 1

1518EPC490
Attivante di fermentazione interamente di origine organica, per il potenziamento della complessità aromatica del vino.
Non disponibile

NUTRIFERM AROM PLUS kg 1

1518EPC497
Attivante di fermentazione a base di autolisato di lievito e tiamina. Se usato come nutriente per i lieviti, ne aumenta in modo evidente l'intensità e la complessità olfattiva del vino.
48,00 €

NUTRIFERM CONTROL kg 1

1010EPE425
Pure scorze di lievito, detossificante naturale per la prevenzione e la cura di arresti di fermentazione.
23,85 €

NUTRIFERM ENERGY 10 kg

1518EPC481
Attivante organico a base di autolisato di lievito e tiamina. Apporta fattori nutrizionali essenziali per rafforzare la capacità fermentativa del lievito e incrementa la produzione di glicerolo, polisaccaridi e aromi.
370,00 €

NUTRIFERM ENERGY kg 1

1518EPC480
Attivante organico a base di autolisato di lievito e tiamina. Apporta fattori nutrizionali essenziali per rafforzare la capacità fermentativa del lievito e incrementa la produzione di glicerolo, polisaccaridi e aromi.
39,30 €

NUTRIFERM NO STOP kg 1

1518EPC485
Attivante organico specifico per la cura e gli arresti di fermentazione. A base di lievito inattivato, lievito autolisato e tiamina. 
25,50 €

NUTRIFERM SPECIAL kg 1

1518EPE409
Attivante completo a base di derivato di lievito , fosfato ammonico e tiamina. Apporta al lievito tutte le sostanze nutritive necessarie per completare la fermentazione.
19,00 €

NUTRIFERM ULTRA kg 1

EPC600
Attivante di origine organica a base di lievito autolisato e tiamina cloridrato (vitamina B1) 0,2 %. La sua applicazione stimola una fermentazione regolare e completa che porti alla produzione di vini privi di difetti, ineccepibili tanto in bocca come all'olfatto.
49,10 €

NUTRIFERM VIT 1kg

1518EPE401
Attivante di fermentazione a base di ammonio solfato, ammonio bibasico e tiamina. Garantisce una fermentazione regolare, apportando al lievito azoto immediatamente disponibile. 
8,50 €

NUTRIFERM VIT FLO

1518EPE427
Attivante di fermentazione per eccellenza, a base di fosfato diammonico e tiamina. Per la nutrizione del lievito, se utilizzato nelle fasi iniziali crea un ambiente favorevole alla moltiplicazione e alla crescita dei lieviti.
155,00 €

NUTRIFERM VIT kg 20

1518EPE402
Attivante di fermentazione a base di ammonio solfato, ammonio bibasico e tiamina. Garantisce una fermentazione regolare, apportando al lievito azoto immediatamente disponibile. 
165,00 €

Gli attivanti e coadiuvanti di fermentazione sono studiati per facilitare e migliorare la fermentazione alcolica del mosto. Stimolano la propagazione dei lieviti, favorendone un rapido avvio, e al tempo stesso, prevenendone l'arresto. L'alcol e le alte temperature infatti sono alcuni dei principali responsabili dell'arresto della fermentazione. La membrana cellulare del lievito si degrada, perdendo la sua specificità di assorbimento degli zuccheri. Gli attivanti e coadiuvanti di fermentazione stimolano la sintesi di aromi fermentativi e la
moltiplicazione del lievito, ma non solo. Limitano la produzione di aromi negativi all'interno del mosto, regolando la cinetica fermentativa. Gestire al meglio la fermentazione alcolica del mosto e prevenire l'arresto necessita di una competenza nel capire le necessità nutrizionali dei lieviti. Tutto varia in base alla tipologia del vino che si vuole produrre. Un apporto ragionato e scientifico dei lieviti permette non solo di avere una cinetica fermentativa regolare e completa, ma anche di ottenere un incremento delle qualità
organolettiche del vino stesso.

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