Analisi Enologica-Mosti e Vini in Fermentazione 2

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Analisi enologica - Mosti e vini in fermentazione 2

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L'analisi comprende.

Grado babo, zuccheri (glucosio + fruttosio), acidità totale, Ph, acido tartarico, acido malico, acido lattico, acido citrico, acido succinico, A.P.A. totale, titole alcolometrico voluminoso, acidità volatile, anidride solforosa libera, anidride solforosa totale, anidride solforosa molecolare.

Tempi di refertazione: entro 24 ore dall'arrivo del campione.

Quantità minima necessaria: 300 ml per campione.

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