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Attivante di fermentazione per eccellenza, a base di fosfato diammonico e tiamina.
Per la nutrizione del lievito, se utilizzato nelle fasi iniziali crea un ambiente favorevole alla moltiplicazione e alla crescita dei lieviti.
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CARATTERISTICHE E APPLICAZIONI:
Attivante di fermentazione in grado di apportare nutrizione ai lieviti nella prima fase di crescita, il suo impiego consente di integrare azoto presente nel mosto, permettendo una fermentazione più regolare.
Particolarmente indicato per mosti provenienti da uve botritizzate, poichè le muffe riducono sensibilmente il tenore di azoto utile ai lieviti, evitando così fermentazioni stentate o difficili, che porterebbero a un vino di minor pregio.
DOSI:
10-30 g/hl.
MODALITA' D'USO:
Sciogliere il prodotto in poca acqua ed aggiungere al mosto da fermentare al momento dell'inoculo del lievito.
CONFEZIONE:
Sacco da 20 kg.
Conservare il prodotto in luogo fresco, asciutto e ventilato.
