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Tannino estratto da quercia di legno tostata e polisaccaridi di lievito.
Specifico per la vinificazione di uve rosse, ne attenua le note verdi e la complessità aromatica, ne aumenta volume e struttura.
Tutto perfetto, Consigliati. A+Venditore molto professionale e disponibile, tutto impeccabile!!!Pagamenti Accettati: Carta di Credito (tramite Paypal), Amazon Pay (Paghi tramite il tuo conto su Amazon), Bonifico Bancario
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CARATTERISTICHE E APPLICAZIONI:
La sua speciale composizione è stata creata per riprodurre l'effetto di un trattamento in fermentazione con legni alternativi di quercia francese con tostatura media+.
Utilizzato in fermentazione attenua l'aroma vegetale delle uve poco mature, previene la riduzione e aumenta la stabilità del colore.
A livello organolettico conferisce note di quercia tostata e aromi fruttati, aumenta struttura, volume e dolcezza gustativa.
DOSI:
Nelle uve rosse: 20-50 g/hl.
MODALITA' D'USO:
Sciogliere il prodotto in acqua o mosto in rapporto 1:10 mescolando continuamente onde evitare la formazione di grumi.
Aggiungere in modo uniforme al succo a inizio o a metà fermentazione tramite rimontaggio.
CONFEZIONE:
Sacco da 10 kg.
Conservare il prodotto in luogo fresco, asciutto e ventilato.
