INCANTO N.C. kg 10

Miscela in polvere granulata di tannini di quercia e scorze di lievito.

Utilizzato in fermentazione di uve bianche e rosse, conferisce note di vaniglia e crema pasticcera, dona struttura, volume e morbidezza.

Riferimento 1520EPC369

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INCANTO N.C.

CARATTERISTICHE E APPLICAZIONI:

La sua speciale composizione è stata creata per riprodurre l'effetto di un trattamento in fermentazione con chip di legno di quercia francese mediamente tostata.

Utilizzato in fermentazione aumenta le note di legno, vaniglia e caffè e rafforza gli aromi fruttati del vino.

Nelle uve rosse contribuisce alla stabilità del colore e previene la comparsa di odore di ridotto.

DOSI:

Nelle uve bianche: 5-30 g/hl.

Nelle uve rosse: 10-100 g/hl.

MODALITA' D'USO:

Sciogliere il prodotto in acqua o mosto in rapporto 1:10 mescolando continuamente onde evitare la formazione di grumi.

Nei mosti bianchi: aggiungere al mosto pulito, dopo sfecciatura.

Nei mosti rossi: aggiungere al pigiato.

CONFEZIONE:

Sacco da 10 kg.

Conservare il prodotto in luogo fresco, asciutto e ventilato.