IL Vino della mia cantina

20043

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Il vino della mia cantina Espandi

Manuale pratico di enologia di facile lettura, per il piccolo produttore o hobbista, che si vuole dedicare alla materia.

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IL VINO DELLA MIA CANTINA

Questo libro nasce dall'esigenza del piccolo produttore o dell' hobbista, di poter consultare un manuale di enologia che al tempo stesso sia di facile e semplice lettura, senza troppe nozioni tecniche che possono risultare incomprensibili per coloro che non si sono mai dedicati a questa materia.

La passione di fare un pò di vino in casa in Sardegna, ha radici profonde, dato l'alto numero di piccoli produttori - viticoltori che, pur ammassando le uve alle numerose Cantine Sociali, hanno sempre saputo mantenere uno stretto legame con le più antiche tradizioni locali, o di coloro che, solo per hobby, vogliono essere principali protagonisti nella preparazione di limitate quantità di vino, anche solo per il gusto di regalarlo agli amici.

Pertanto questo volume, che non ha certamente la pretesa di insegnare a fare il vino agli "addetti ai lavori", vuole essere un manuale nel quale sia possibile trovare alcune di quelle numerose nozioni pratiche di enologia che, se applicate, possono senz'altro contribuire alla preparazione di vini sani, genuini, di facile conservazione, senza dover incorrere, come spesso accade, in...spiacevoli sorprese.

Per conoscere tutti i segreti del vino

  • Come produrlo
  • Come conservarlo
  • Come prevenire e curare le malattie
  • Come produrre lo spumante domestico
  • Come produrre i vini passiti e liquorosi
  • Come produrre il vinello e l'aceto
  • Come servire il vino a tavola
  • La cantina in città
  • Come abbinare il vino alle pietanze
  • I prodotti enologici di uso comune

Formato: cm 15x21
Pagine: 184
Fotografie: 88 di cui 43 a colori

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CANNONAU: MITO DEL MEDITERRANEO

Il mitico Cannonau è nel cuore di ogni sardo e vanta un'arcaica cittadinanza in una terra dalle ineguagliabili ricchezze e dalle incontaminate bellezza naturali. Questo vino, con tutta la storia che gli appartiene, è adesso raccontato in questo libro dell'Accademico della Vite e del Vino Enzo Biondo, con la collaborazione ampia, completa e illuminata di specialisti interdisciplinari