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Enzima macerativo microgranulato per la produzione di vini rossi strutturati.
Capace di degradare più rapidamente le cellule della buccia, per ottenere un vino dal colore intenso e stabile.
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CARATTERISTICHE A APPLICAZIONI:
Prodotto da utilizzare nella macerazione delle uve, in particolare quelle rosse, ne incrementa l'estrazione delle sostanze polifenoliche (antociani e tannini) contenute nelle bucce dell'uva.
Si ottiene pertanto, un vino più equilibrato in bocca dotato di una buona componente tannica che garantisce una buona stabilizzazione del colore.
Specifico per la vinificazione delle uve rosse.
DOSI:
2-4 g/q d'uva.
MODALITA' D'USO:
Sciogliere il prodotto in poca acqua o mosto e aggiungere in maniera uniforme sulle uve o sul mosto.
CONFEZIONE:
Barattolo da 1 kg.
Conservare il prodotto al riparo dalla luce, in luogo fresco e asciutto.
