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Enzima pectolitico in polvere microgranulata per l'affinamento dei vini di qualità.
Accelera l'estrazione di mannoproteine dalle fecce fini e migliora la filtrabilità dei vini ottenuti da uve botritizzate.
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CARATTERISTICHE A APPLICAZIONI:
Preparato enzimatico in polvere, se aggiunto durante l'affinamento su feccia accelera l'estrazione di mannoproteine varietali, permettendo cosi di ridurre i tempi di maturazione del vino.
Per vini di pregio, aggiunto a fine fermentazione alcolica, consente di migliorarne le caratteristiche organolettiche e apportare volume e morbidezza.
DOSI:
2-5 g/hl.
MODALITA' D'USO:
Sciogliere il prodotto in poca acqua in rapporto 1:10 e aggiungere in modo omogeneo alla massa da trattare, tramite rimontaggio.
CONFEZIONE:
Barattolo 250 g.
Conservare il prodotto al riparo dalla luce, in luogo fresco e asciutto.
