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Enzima macerativo microgranulato per la produzione di vini fruttati, bianchi, rossi e rosati.
Capace di degradare più rapidamente le cellule della buccia, per ottenere un vino più ricco in aromi.
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CARATTERISTICHE A APPLICAZIONI:
Prodotto da utilizzare nella macerazione delle uve, in particolare quelle bianche, ne incrementa l'estrazione dei precursori aromatici contenuti nelle bucce.
Si ottiene pertanto, un vino con un aroma più intensamente fruttato.
Aggiunto in macerazione è in grado di aumentarne sia il carattere fruttato, sia la resa di pressatura.
DOSI:
2-4 g/q d'uva.
In caso di uve non completamente mature, utilizzare un dosaggio più elevato.
MODALITA' D'USO:
Sciogliere il prodotto in poca acqua o mosto e aggiungere in maniera uniforme sulle uve o sul mosto.
CONFEZIONE:
Barattolo da 250 g.
Conservare il prodotto al riparo dalla luce, in luogo fresco e asciutto.
