ENARTIS GREEN NUTRIENTE KG1

Pareti cellulari ottenute da lievito biologico certificato KG1

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Enartis Green Nutriente apporta aminoacidi, oligoelementi e sali minerali naturalmente presenti nella cellula di lievito, in forma immediatamente assimilabile. L’apporto di micronutrienti, vitamine e azoto aminoacidico è strategico nelle fasi iniziali di moltiplicazione del lievito, quando alcol e carenza d’ossigeno non sono ancora intervenuti a modificarne il metabolismo e la capacità di assumere le sostanze nutritive. Grazie all’apporto di Enartis Green Nutriente, la cellula di lievito aumenta la velocità di crescita esponenziale, iniziando prima la fase fermentativa.

Tecnicamente ciò significa:

 maggiore probabilità di dominanza del lievito selezionato;

 minore produzione di composti indesiderati (acido acetico, acetaldeide, H2S);

 migliore metabolismo, quindi maggior produzione di glicerolo, polisaccaridi, aromi;

 minore rischio di arresti di fermentazioni;

 miglior controllo e gestione delle fermentazioni.

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