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  • STABILITA' TARTARICA
    STABILITA' TARTARICA
    Pubblicato in: News
    712 Visualizzazioni

    Vi sarà spesso capitato di trovare nel fondo della bottiglia di vino un residuo solido, si tratta di cristalli di bitartrato di potassio. La presenza di tale residuo è spesso causa di deprezzamento o peggio ancora di rifiuto da parte del consumatore, dunque decisamente un inconveniente da evitare.

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  • Protocollo vinificazione per vini bianchi amatoriali
    Protocollo vinificazione per vini bianchi amatoriali
    Pubblicato in: Protocolli
    711 Visualizzazioni

    Non è sufficiente lavare con acqua i recipienti, ma tutta la cantina deve essere disinfestata e priva di idrocarburi (petrolio, gasolio, nafta, benzina, solventi, ecc..)

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  • Sai perché le bottiglie di vino sono da 750 ml. ?
    Sai perché le bottiglie di vino sono da 750 ml. ?
    Pubblicato in: News
    1080 Visualizzazioni

    Le bottiglie di vino solitamente sono da 750 ml. e non da 1 litro , c'è un motivo storico in questa scelta apparentemente casuale.

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  • Tabella compensazione temperatura per mostimetro
    Tabella compensazione temperatura per mostimetro
    Pubblicato in: News
    1370 Visualizzazioni

    Il mostimetro è normalmente tarato per effettuare la lettura della densità del mosto ad una certa temperatura, ma difficilmente in vendemmia il mosto avrà l'esatta temperatura indicata dalla taratura del mostimetro, ecco perchè occorrerà compensare tale differenza e per farlo potrete utilizzare e scaricare la tabella che vi proponiamo.

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  • Determinazione del grado alcolico nel vino
    Determinazione del grado alcolico nel vino
    Pubblicato in: News
    301 Visualizzazioni

    Dal nostro canale you tube, un tutorial che vuole essere una semplice guida per vedere i passaggi dell'analisi del grado alcolico del vino. Iscriviti qui al nostro canale

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  • Utilizzo dei chips in affinamento
    Utilizzo dei chips in affinamento
    Pubblicato in: News
    211 Visualizzazioni

    Come utilizzare i Chips (trucioli di legno) sono piccoli frammenti di legno ottenuti da diverse varietà di pregiati legni europei ed americani, per l'affinamento di vini e liquori.

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  • Preparazione dei vini spumanti uso famiglia
    Preparazione dei vini spumanti uso famiglia
    Pubblicato in: News
    426 Visualizzazioni

    Non crediamo di sbagliare affermando che l'aspirazione più grande per ogni vinificatore, piccolo o grande che sia, è quella di riuscire a preparare alcune decine di bottiglie di vino spumante

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  • Lavaggio vasi vinari difettati
    Lavaggio vasi vinari difettati
    Pubblicato in: News
    340 Visualizzazioni

    Questa è a procedura corretta per effettuare un lavaggio dei vasi vinari difettati sicuro.

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