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Attivante completo a base di derivato di lievito , fosfato ammonico e tiamina.
Apporta al lievito tutte le sostanze nutritive necessarie per completare la fermentazione.
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CARATTERISTICHE E APPLICAZIONI:
In grado di arricchire il mosto di tutte le sostanze di cui necessita per completare la fermentazione, senza sovrastare le caratteristiche fisiologiche del lievito per le quali è stato selezionato.
Stimola il metabolismo del lievito, assicura la produzione di aromi puliti e intensi, e previene la comparsa di odori indesiderati.
Può essere utilizzato come cura degli arresti di fermentazione, ma anche per stimolare la moltiplicazione e la dominanza del lievito selezionato.
DOSI:
In fermentazione: 30-40 g/hl.
In caso di arresto di fermentazione: 50 g/hl.
MODALITA' D'USO:
Disperdere il prodotto in poca acqua o mosto ed attendere 15-20 minuti, infine aggiungere al mosto da fermentare al momento dell'inoculo del lievito.
In caso di arresto, aggiungere accuratamente il prodotto con un rimontaggio prolungato.
CONFEZIONE:
Sacco da 10 kg.
Conservare il prodotto in luogo fresco, asciutto e ventilato.
