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E 334
In enologia quest'acido svolge numerose e importanti funzioni.
Viene infatti utilizzato come regolatore di acidità e per conferire nel vino aroma e colore.
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APPLICAZIONI:
In vinificazione corregge l'acidità di mosti e vini.
La sua applicazione nel vino è in grado di apportare freschezza ed equilibrio gustativo, ne esalta inoltre le caratteristiche aromatiche fruttate.
Passivazione di vasche e contenitori in cemento.
ASPETTO:
Polvere cristallina bianca, inodore.
DOSI:
Su uve fresche, mosti e vini ancora in fermentazione, fino a un massimo di 150g/hl.
Su vino fino a 250 g/hl.
MODALITA' D'USO:
Sciogliere direttamente il prodotto in poco mosto o vino, ed aggiungere in modo uniforme alla massa da trattare.
CONFEZIONE:
Sacco da 25 kg.
Conservare il prodotto ben richiuso in luogo fresco, asciutto e ben ventilato.
